Confira a entrevista do jornalista Fernando Beteti com o Dr. Lair Ribeiro sobre as curiosidades do sal integral

Pergunta:

Existem povos que apesar de consumir muito sal são considerados povos saudáveis?

Resposta:

É, existem povos, que consumem muito sal e são considerados povos saudáveis.

Um exemplo clássico na literatura são os japoneses.

Os japoneses talvez tenham o maior consumo de sal no mundo e os japoneses também são conhecidos por serem povos mais saudáveis.

É no Japão que existe o maior número de centenários per capita de todo o mundo.

Levando tudo em consideração, onde se encontra mais gente com mais gente de 100 anos per capita e são pessoas que enfim ingerem grande quantidade de sal.

Então, isso vai de encontro com parte da literatura, onde fala que talvez o sal fizesse mal para as pessoas.

Os japoneses vão à contracorrente, eles comem muito sal e, ao mesmo tempo, são muito saudáveis.

Pergunta:

O sal integral, ele é acidificante ou alcalinizante para o organismo, e qual essa importância?

Resposta:

O sal integral é alcalinizante, isso é muito importante.

E é uma experiência muito simples.

O Dr. David Brownstein descreve no livro dele que a filha dele, Jessy Brownstein (com 12 anos de idade) foi fazer um experimento para a escola dela.

Ela pegou duas meia xícaras de água que tem um pH de 6.4, numa xícara ela colocou uma colher de chá de sal (cloreto de sódio) e na outra xícara ela colocou uma colher de chá do sal integral.

• O pH na água de 6.4 (onde ela colocou a colher de cloreto de sódio) foi pra 6
• E onde ela colocou a colher de chá com o sal integral, o pH foi pra 6.8.

Ou o pH é mostrado em uma escala logarítmica de 6 pra 6.8, que é a diferença entre o sal de mesa e o sal integral, nesse experimento, isso mostra que há uma diferença de pH de 8 vezes.

Ou seja, quando eu uso o sal integral eu diminuo o potencial hidrogeniônico em 8 vezes.

Quando maior o pH, mais acidose acontece, e muitas das patologias que existem no corpo, a maioria das doenças degenerativas, incluindo o Câncer, são desenvolvidas no meio acidótico.

Então o jovem ele é alcalino, o velho é acido.

À medida que você vai envelhecendo, você vai se acidificando porque as substancias que provocam tamponamento vão diminuindo no seu corpo.

E por isso que vão aparecendo à maioria das doenças.