Quando comemos ou bebemos, um efeito é causado em nosso organismo chamado de tamponamento. Esse efeito produz um aumento ou diminuição da acidez do sangue e dos fluidos corporais. Pois, os alimentos quando são metabolizados deixam resíduos de minerais que, por sua vez, podem alcalinizar ou acidificar.

Conheça a propriedade de alguns minerais:

Temos o fósforo, cloro e enxofre como exemplo de minerais acidificantes e o potássio, cálcio e magnésio como alcalinizantes. A medição do grau de acidez ou alcalinidade é conhecida como pH.

Devemos manter o pH ideal para nosso corpo, visto que, é necessário para que as funções vitais possam ser executadas corretamente.

A neutralidade é representada por um pH de 7, mas como o sangue deve manter um pH ligeiramente alcalino (entre 7,35 e 7,45.), é considerada acidez quando esse pH cai abaixo de 7,35.

Alimentação Ácida x Alcalina

Nosso corpo luta constantemente contra a acidez.

Certamente, o nosso corpo possui mecanismos para neutralizar o excesso de ácidos, mas o estado de acidose é gerado quando esses mecanismos são insuficientes ou há um excesso de consumo de alimentos acidificantes. Dessa forma, o corpo não consegue controlar o pH de forma correta.

Portanto, essa tendência à acidificação também pode ser causada por diabetes, diarreia grave, insuficiência renal e muitos outros distúrbios.

Quais são as consequências da acidez?

Um dos problemas é a descalcificação dos ossos e, portanto, a tão comentada osteoporose.

Podemos citar também as tendências às doenças do coração, artrite e retenção de líquidos. Em alguns casos, também há alto risco de cálculos renais.

Como manter a alcalinidade ideal do corpo?

Primeiramente, é importante reduzir a ingestão de comidas e bebidas acidificantes, bem como beber muita água e consumir frutas e vegetais que favorecem o pH do organismo.

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